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족타로 만든 칼국수면 유락면
날짜 : 2018/07/19  조회:4481 추천:1154 
 
 


유락면 

족타방식의 생칼국수면, 생콩국수면 가정에서 드세요


 생면 유락면 이제 가정에서 편하게 주문해서 드세요

 



면발이 살아 있고, 무 방부제, 무색소, 무식품첨가제

가족의 건강을 생각하는 유락면,

소량씩 내식구가 먹듯이 정성스럽게 만드는 신선한 생면입니다.


생면에서 중요한 것은 밀가루와 물의 비율입니다.

다년간의 노력 끝에 만들어진 생면노하우를 담아서 

매일 판매할 양의 생면을 제조하고 있습니다


유락생면은 식감이 너무나 좋고, 부드럽고 쫄깃한 것이 특징이고,

무엇보다 정성이 들어간 소량씩 생산이라는 점입니다.

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원재료는 국내생산된 최고급의 밀가루를 사용하여,

천일 신안염을 더하여 생면제조의 노하우로 반죽을 만들어내고 있어요.

여기에 메밀가루를 첨가하여 구수한 풍미도 더해진 

고급면입니다.

숙성시간이 아주 중요하며

족타방식의 기계를 개발하여 더욱 쫄깃한 면을 만들어내고 있습니다. 



2.jpg



숙성기간을 거친 반죽은

직접 개발한 족타방식의 기계로 여러 번 치대게 됩니다.

면은 치대면 치댈수록 쫄깃해지게 되는데,

특별한 비법이 있는 족타방식의 기계를 이용하여 쫄깃한 면을 만들고 있습니다.



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3-2.jpg

이렇게 여러 번 치댄 반죽은 기계에 넣어서 정성스럽게 면으로 만들어지게 되어요.

위생적으로 진행을 하고 있고,

다년간의 노하우를 담아 정성스럽게 면을 개발하고 있답니다.



4.jpg


4-2.gif


여러 번 과정을 거친 면반죽은

칼국수면이나 콩국수면으로 나오게 됩니다.

유락면은 우동면과 칼국수의 중간 정도라고 보시면 되고,

불지 않는 것이 특징입니다.


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직접 뽑아낸 생면은 급냉을 하게 되고,

소비자분들에게는 아이스팩을 채워서 택배로 발송하게 됩니다.




6.jpg

소량생산되어 포장된 생면이 보관중이며,

매일 소진되는 양만 만들어내기 때문에,

주문을 해주시면 계획생산하여 가정으로 보내드리고 있습니다.



7.jpg

현재 유명 칼국수집에서도 우리집 생면을 사용하고 계시고,

유락면을 희망하시는 사장님들께도 납품을 해드립니다

맛이 궁금하시다면

수지 삼대샤브칼국수집에 오셔서 드시고 판단해 주세요.




8.jpg

가정용은 택배는 1킬로 단위로 판매하고 있고,

매일 뽑은 생 칼국수면, 생콩국수면을 얼려서 아이스팩을 채워서 배송이 됩니다.

받으시면 소량씩 분리하셔서 냉동보관하셔도 되시고,

금방 드신다면 냉장보관을 해두셨다가 맛있는 칼국수나 콩국수를 해서 드세요. 



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방부제 등 인위적인 물질을 첨가하지 않은 살아있는 

생면 유락면으로,

면이 필요하신 사장님들에게도 공급해드립니다.


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유락 생 칼국수면- 4미리

유락 생 콩국수 면- 2미리



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족타(足打)기법으로 만들어

쫄깃하고 부드러워

목 넘김이 좋은 살아 숨 쉬는 생면 입니다





12.jpg


면발이 살아 있고, 무 방부제, 무색소, 무식품첨가제

가족의 건강을 생각하는 유락면,

소량씩 내식구가 먹듯이 정성스럽게 만드는 신선한 생면입니다.

가정에서 생면을 드시고 싶으시다면 1킬로 단위로 주문하시면 총 5인분의 

양의 국수를 만들어 드실 수 있답니다.




https://youtu.be/D3_yitI30ms


 


 
 

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